Planchas gaz en acier laminé au carbone

Qu'est-ce qu'une plancha gaz en acier laminé ?

Une plancha en acier laminé est un ustensile de cuisine utilisé pour la cuisson de divers aliments, tels que la viande, le poisson, les légumes, etc. Elle est fabriquée en acier laminé, un matériau durable et résistant à la chaleur.

Les plaques de cuisson en acier laminé existent en différentes tailles et formes, et peuvent présenter différentes caractéristiques, telles qu'un bord surélevé pour contenir les jus des aliments. Elles ont, en général, une épaisseur de 6mm.

Comment fonctionne une plancha en acier laminé ?

Une plaque de cuisson en acier laminé fonctionne en chauffant et en plaçant ensuite les aliments dessus pour les cuire. L'acier laminé ayant une bonne conductivité thermique, la plaque chauffe uniformément, ce qui permet une cuisson dorée et croustillante.

Quels sont les avantages d'une plancha en acier laminé ?

Les avantages d'une tôle d'acier laminée sont multiples. Tout d'abord, l'acier laminé est un matériau durable et résistant à la chaleur, il est donc capable de supporter des températures élevées et ne se déforme pas facilement. En outre, une plaque de cuisson en acier laminé peut être utilisée aussi bien sur la cuisinière qu'au four, ce qui la rend très polyvalente dans la cuisine. Un autre avantage est qu'elle permet une cuisson uniforme, car la plaque est chauffée à la même température sur toute sa surface. La cuisson sur une plaque en acier laminé libère moins de graisses et permet de cuisiner plus sainement.

Comment nettoyer une plancha en acier laminé?

Le nettoyage d'une plaque de cuisson en acier laminé est un processus simple qui peut être réalisé en quelques étapes :

• À l'aide d'un grattoir ou d'une spatule en métal, enlevez les aliments ou la graisse qui se sont accumulés à la surface de la plaque.
• Si vous aviez éteint les feux sous la plaque, rallumez-les et faites chauffer la plaque.
• Une fois la plaque bien chaude, versez de l’eau froide ou des glaçons directement sur la plaque.
• Grattez la plaque à l’aide d’une spatule, et retirez les résidus collés à la plaque
• Séchez la surface de la plancha en acier laminé avec une serviette ou un chiffon propre.
• Recouvrez votre plaque, sur toute sa surface, d’une couche d’huile alimentaire pour la protéger de l’oxydation.

Comment protéger une plancha en acier laminé de l’oxydation ?

Recouvrir d’huile une plaque de cuisson en acier laminé est une étape importante pour prévenir l’oxydation:

• Nettoyez soigneusement la surface de la plaque (voir question précédente).
• Séchez la surface de la plancha avec une serviette ou un chiffon propre.
• Appliquez une fine couche d'huile végétale sur la surface de la plaque en acier laminé.

Comment choisir une plancha en acier laminé?

Si vous avez déjà choisi de prendre une plancha acier laminé, les critères qui vous permettront de choisir votre modèle de plancha sont la taille de la plaque et le design.

Avec une plaque en acier laminé, vous avez le choix entre 3 gammes : les gammes Silver, Extrême et Rainbow.

• La gamme Silver (acier laminé) : Adaptée pour toutes les familles.
  Disponible uniquement avec des plaques en acier laminée, Cette gamme est constituée de petites planchas gaz de 60 cm et de plus grandes planchas de 75 cm permettant de recevoir jusqu'à 10 convives.
• La gamme Extreme (acier laminé) : Extrêmement polyvalente.
  Elle se décline avec 2 dimensions de plaques : des petites plaques en acier laminé de 60cm, et des plaques moyennes de 75 cm.
• La gamme Rainbow (acier laminé):Quand qualité et design ne font qu’un.
  Disponible avec des plaques en acier laminé de 70 cm, elle est idéale pour 8 à 10 personnes. Grâce à ces 5 coloris possibles, vous aurez l'embarras du choix. Il ne vous sera pas difficile de l'accorder avec le reste du jardin ou sur un balcon.
• Nos grandes planchas à gaz : Au-delà de 75cm, pour éviter les déformations, nous vous conseillons de passer sur des plaques plus épaisses. Vous avez donc le choix entre des plaques en acier rectifié ou en acier chromé dur. Ces plaques de 90 cm vous emmènent vers des expériences culinaires comparables à celles des chefs professionnels. Avec elles, vous pourrez recevoir un grand nombre de personnes.

Quelle est la différence entre une plancha en acier laminé et une plancha en fonte ?

• Répartition de la chaleur : les plaques de cuisson en acier laminé ont une meilleure répartition de la chaleur que les plaques de cuisson en fonte, ce qui signifie que les aliments risquent moins de présenter des points chauds et qu'ils cuiront plus uniformément.
• Poids : les grilles en acier laminé sont beaucoup plus légères, ce qui les rend plus faciles à manipuler et à manœuvrer.
• Entretien : les plaques en acier laminé nécessitent moins d'entretien que les plaques en fonte.
• Inertie thermique : Du fait de leur faible épaisseur, les plaques en acier laminé montent beaucoup plus rapidement en température mais offre généralement une inertie thermique bien moindre que la fonte. Elle correspond donc plus à un usage privé que professionnel.

Les plaques en acier laminé sont un bon choix pour ceux qui veulent une plaque légère, facile à entretenir, qui monte rapidement en température, pour un budget réduit.

Quel est le prix d'une plancha en acier laminé de qualité ?

Le prix d'une plaque de cuisson en acier laminé de qualité dépend de plusieurs facteurs. Toutefois, il est important de noter que le prix ne doit pas être le seul facteur à prendre en compte lors de l'achat d'une plancha.

Comment entretenir une plancha en acier laminé ?

Pour entretenir une plaque de cuisson en acier laminé, il faut la nettoyer régulièrement et la protéger avec une fine couche d’huile. Utilisez un couvercle pour protéger la plaque de tout accident et recouvrez la plancha d’une housse pour la protéger de la pluie.

Quelle taille de plancha en acier laminé dois-je choisir pour ma famille ?

La taille de la plaque de cuisson en acier laminé que vous choisirez dépendra de l'importance de vos besoins en matière de cuisson. Pour une petite famille ou une personne seule, une plaque de 60cm à 70 cm devrait suffire. Pour les familles plus nombreuses ou pour la cuisson d’une plus grande quantité d’aliments à la fois, vous pouvez choisir une plancha de 75cm en acier laminé.

Pour des planchas plus grandes, vous devrez changer de types de plaque (voir nos grandes planchas).

Peut-on utiliser une plancha en acier laminé à l'intérieur ?

Oui, vous pouvez utiliser une plaque de cuisson en acier laminé à l'intérieur.

Les modèles de planchas électriques de la Gamme Extreme, Dream ou Rainbow sont parfaitement adaptés à un usage d’intérieur. Les performances de nos planchas électriques sont similaires à celles de nos planchas gaz : même puissance équivalente, et mêmes attributs techniques.

Comment cuisiner avec une plancha en acier laminé ?

Pour cuisiner avec une plaque en acier laminé, c’est très simple :
Préchauffez la plaque jusqu'à ce qu'elle atteigne la température souhaitée (voir nos conseils sur les températures). Faites couler un filet d’huile sur la plaque. Placez ensuite les aliments sur la plaque et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits, en les retournant si nécessaire.

Quels sont les plats les plus populaires à préparer sur une plancha en acier laminé ?

La plaque de cuisson en acier laminé est un ustensile de cuisine polyvalent qui vous permet de cuisiner une grande variété de plats, de la viande et du poisson aux légumes et aux fruits. Parmi les plats les plus populaires, on trouve les fruits de mer tels que les crevettes et les calmars, les viandes telles que les steaks et les hamburgers, et les légumes tels que les asperges et les champignons. Elle est également appréciée pour la cuisson des petits déjeuners tels que les œufs et le bacon.

Comment préparer une plancha en acier laminé pour la première utilisation ?

La plaque en acier laminé est de couleur noire à son arrivée chez vous. Cette couleur noire ne lui vient pas d’un revêtement de type téflon mais de ce que l’on appelle le bleuissement de la plaque. En effet, pour protéger les plaques en acier laminé de l’oxydation notamment pour le stockage en usine, la plaque est chauffée à une température comprise entre 300-400° Celsius puis trempée dans une huile végétale, et enfin refroidie. La plaque de couleur grise à l’origine devient alors bleu-noir à cause de la fine couche d’oxyde ferreux (FeO) qui se forme à sa surface. Ce traitement naturel et certifiée pour l’usage alimentaire empêchera la formation de rouille à la surface de la plaque. Il ne comporte aucun risque pour la santé.

Pour la première utilisation, lavez-la plaque avec de l'eau et du savon. Rincez ensuite bien la surface et séchez-la avec une serviette. Appliquez une fine couche d'huile et utilisez une serviette en papier pour l'étaler uniformément. Enfin, faites chauffer la plancha et commencez à cuisiner.

Comment faire pour éviter que les aliments collent à une plancha en acier laminé ?

Pour éviter que les aliments ne collent à la plaque de cuisson en acier laminé, assurez-vous qu'elle soit bien préchauffée et appliquez une légère couche d'huile ou de spray de cuisson sur la surface avant d'y déposer les aliments. Évitez de trop bouger les aliments, car ils risquent de coller. Utilisez une spatule pour retourner les aliments.