Recette de vinaigre basque Recettes à la plancha

Recette de vinaigre basque

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Le vinaigre basque est un condiment populaire dans la cuisine basque, utilisé pour rehausser les saveurs des plats. Il est généralement fabriqué à partir de vin rouge ou blanc, de piments doux et de piments verts. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment faire votre propre vinaigre basque à la maison.

Informations générales pour faire le vinaigre basque :

  • Niveau de difficulté : facile
  • Temps de préparation : 10 minutes
  • Temps de repos : 2 semaines

Ingrédients :

  • 1 bouteille de vin rouge ou blanc
  • 2 piments doux
  • 2 piments verts
  • 1 gousse d'ail
  • 1 branche de thym
  • 1 feuille de laurier
  • 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
  • Sel

Comment préparer le vinaigre basque :

1. Lavez soigneusement les piments et retirez les tiges et les graines. Coupez-les en petits morceaux.
2. Épluchez la gousse d'ail et coupez-la en deux.
3. Dans une casserole, versez le vin, ajoutez les piments doux et verts, la gousse d'ail, le thym, la feuille de laurier et le sucre en poudre. Salez selon votre goût.
4. Portez le mélange à ébullition et laissez mijoter à feu doux pendant 10 minutes.
5. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir.
6. Versez le mélange dans une bouteille en verre stérilisée.
7. Fermez la bouteille avec un bouchon en liège et laissez reposer pendant 2 semaines avant de l'utiliser.

Comment utiliser le vinaigre basque :

Le vinaigre basque peut être utilisé dans de nombreuses recettes pour rehausser les saveurs, comme par exemple dans une salade de poulet. Il peut également être utilisé comme condiment pour les viandes grillées ou pour tremper du pain.

Accompagnement :

Essayez le vinaigre basque avec une salade de poulet grillé et des légumes frais de saison pour un délicieux repas d'été.

Bon appétit !