Recette de Morue Grillée à la Plancha Recettes à la plancha

Recette de Morue Grillée à la Plancha

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Découvrez cette délicieuse recette de morue grillée à la plancha, qui allie la saveur salée de la morue à la texture croquante et légèrement grillée de la plancha. Dans cette recette, la morue est accompagnée de chorizo et d'une sauce aioli pour une touche espagnole authentique. Facile à préparer et parfait pour un dîner savoureux et rapide.

Informations générales pour faire une Morue Grillée à la Plancha :

  • Difficulté : Facile
  • Nombre de personnes : 4 personnes
  • Temps de préparation : 15 minutes
  • Temps de cuisson : 10 minutes

Ingrédients pour une Morue Grillée à la Plancha :

  • 4 filets de morue salée
  • 100g de chorizo
  • 2 gousses d'ail
  • 2 jaunes d'oeuf
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 20 cl d'huile d'olive
  • Sel et poivre

Temps de cuisson :

  • Faire cuire la morue sur la plancha pendant environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et cuite à coeur.
  • Faire griller le chorizo en tranches sur la plancha pendant 1 à 2 minutes de chaque côté.

Comment préparer la recette de Morue Grillée à la Plancha :

1. Préparer la sauce aioli : dans un bol, mélanger les jaunes d'oeufs avec la moutarde et le jus de citron. Ajouter l'ail haché et l'huile d'olive en filet tout en fouettant jusqu'à ce que la sauce épaississe. Saler et poivrer selon votre goût.
2. Couper le chorizo en tranches et les faire griller sur la plancha pendant 1 à 2 minutes de chaque côté. Réserver.
3. Sur la même plancha, faire cuire les filets de morue salée pendant environ 4 minutes de chaque côté à feu moyen-élevé jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et cuits à coeur.
4. Dresser les assiettes : Déposer les filets de morue grillée sur chaque assiette, ajouter les tranches de chorizo grillé et napper le tout de sauce aioli.

Accompagnement pour une Morue Grillée à la Plancha :

Servez votre morue grillée à la plancha accompagnée de légumes grillés de saison ou d'une salade verte pour un repas équilibré et délicieux.

Bon appétit !