Recettes à la plancha
Saumon à la plancha
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Savourez les délices de la mer avec notre recette exquise de saumon à la plancha, agrémenté d'une salsa verde rafraîchissante et accompagné de tagliatelles de légumes. Un plat qui ravira vos papilles et apportera une touche de fraîcheur à votre table.
Informations Générales pour Faire le Saumon à la Plancha
Pour préparer ce plat, vous aurez besoin d'une plancha ou d'une poêle à griller. Le saumon sera cuit à la perfection, avec une peau croustillante et une chair tendre et juteuse. Les légumes seront taillés en tagliatelles, offrant ainsi une présentation élégante et une texture agréable.
Ingrédients de Saumon à la Plancha pour 4 Personnes
1 escalope de saumon sans peau, coupée en petits pavés
Petites tomates vertes "Green Zebra", coupées en gros cubes
3 gousses d'ail écrasées
1 oignon finement haché
Jus d'un citron vert
Poivre noir frais
Mélange d'herbes fraîches : coriandre, basilic, persil plat
Huile d'olive
Tagliatelles de courgettes et carottes, coupées en longues bandes fines
Comment Préparer la Recette de Saumon à la Plancha
Préparez la salsa verde en mélangeant les herbes hachées, l'ail, le jus de citron vert, l'huile d'olive et le poivre noir. Réservez.
Pour la cuisson du saumon, utilisez du papier cuisson sur la plancha pour éviter que le poisson n'adhère.
Placez les pavés de saumon côté peau en bas et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Retournez-les délicatement et terminez la cuisson.
Comment Faire les Tagliatelles de Courgettes et Carottes
Utilisez un épluche-légumes pour tailler les courgettes et les carottes en fines lanières.
Faites-les cuire séparément dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez et réservez.
Accompagnaient de Saumon à la Plancha
Servez le saumon chaud, nappé de salsa verde. Accompagnez-le des tagliatelles de légumes pour un contraste de textures et de saveurs. Ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner léger, mais riche en goûts et en couleurs.
Conclusion
Cette recette de saumon à la plancha avec salsa verde et tagliatelles de légumes est une belle manière de célébrer les saveurs de la mer et du jardin. Elle est simple à réaliser, saine et délicieuse, parfaite pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.