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Recette d'épaule d'agneau grillée aux herbes de la garrigue à la plancha

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L'épaule d'agneau grillée à la plancha est une recette simple, délicieuse et facile à réaliser pour les amateurs de viande d'agneau. Cette recette vous permettra de savourer une épaule d'agneau tendre et juteuse avec une croûte croustillante et des saveurs d'herbes de la garrigue. Le miel apportera une touche sucrée qui viendra sublimer la viande.

Informations générales :

Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser une plancha. Cependant, si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser une poêle à griller ou un barbecue. Assurez-vous que la température de cuisson est élevée pour obtenir une croûte croustillante.

Ingrédients :

1 épaule d'agneau désossée
2 cuillères à soupe de miel
2 cuillères à soupe d'herbes de la garrigue (romarin, thym, origan)
2 gousses d'ail hachées
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre noir moulu

Temps de cuisson :

Environ 20 minutes

Comment préparer la recette :

1. Sortez l'épaule d'agneau du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson pour qu'elle soit à température ambiante.
2. Dans un petit bol, mélangez le miel, les herbes de la garrigue, l'ail et l'huile d'olive.
3. Assaisonnez l'épaule d'agneau de sel et de poivre noir moulu. Badigeonnez-la avec le mélange de miel et d'herbes.
4. Préchauffez la plancha à feu vif.
5. Posez l'épaule d'agneau sur la plancha. Laissez cuire pendant 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit dorée et croustillante à l'extérieur et tendre à l'intérieur.
6. Laissez reposer la viande pendant 5 minutes avant de la découper en tranches.