Chipirons à la plancha

Le chipiron à la plancha est une délicieuse spécialité de la cuisine basque espagnole. Dans cette recette, nous allons vous montrer comment préparer des chipirons à la plancha savoureux en quelques étapes simples.

Ingrédients pour les Chipirons à la Plancha :

• 500g de chipirons
• 2 gousses d'ail, finement hachées
• 1 bouquet de persil frais, haché
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre, au goût

Instructions :

1. Préparation des Chipirons : Commencez par préparer les chipirons. Rincez-les abondamment à l'eau froide pour éliminer tout résidu de sable. Ensuite, égouttez-les et utilisez du papier absorbant pour les sécher délicatement. Vous pouvez également retirer la peau extérieure si vous le souhaitez, bien que cela soit facultatif.
2. Marinade Parfumée : Dans un bol, mélangez les gousses d'ail finement hachées, le persil frais haché, l'huile d'olive, le sel et le poivre. Cette marinade parfumée ajoutera une saveur exceptionnelle aux chipirons.
3. Enrobage des Chipirons : Ajoutez les chipirons dans le bol contenant la marinade. Assurez-vous de bien mélanger pour que les chipirons soient uniformément enrobés de cette délicieuse préparation. Laissez reposer pendant quelques minutes pour permettre aux saveurs de s'imprégner dans les chipirons.
4. Cuisson à la Plancha : Préchauffez votre plancha à feu moyen-élevé. Une fois la plancha bien chaude, disposez les chipirons marinés sur la surface de cuisson. Laissez-les cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient joliment dorés et que la chair soit tendre et savoureuse.
5. Dégustation : Retirez délicatement les chipirons de la plancha et servez-les bien chauds. Vous pouvez les accompagner de quartiers de citron pour ajouter une touche d'acidité rafraîchissante.

Cette recette de chipiron à la plancha est non seulement rapide à préparer, mais elle offre également une explosion de saveurs. Les chipirons, lorsqu'ils sont cuits à la plancha, développent une délicieuse saveur grillée et une texture tendre qui fond dans la bouche. C'est un plat parfait pour une soirée tapas entre amis ou en famille.

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