Recette d'Anchoïade Recettes à la plancha

Recette d'Anchoïade

  • likes
  • 2867 vues

L'anchoïade est une spécialité provençale délicieuse et facile à réaliser. Voici notre recette traditionnelle pour préparer une anchoïade maison parfaite pour un apéritif ou un barbecue à la plancha.

Informations générales pour faire l'anchoïade :

  • Nombre de personnes : 6 personnes
  • Difficulté : facile
  • Coût : abordable
  • Temps de préparation : 15 minutes

Ingrédients de l'anchoïade :

  • 150g d'anchois salés
  • 3 gousses d'ail
  • 1/2 citron
  • 15cl d'huile d'olive

Temps de cuisson : aucun

Comment préparer la recette de l'anchoïade :

1. Commencez par dessaler les anchois en les faisant tremper dans de l'eau froide pendant 15 minutes.
2. Épluchez et hachez finement les gousses d'ail.
3. Égouttez les anchois et retirez les arêtes. Mixez-les avec l'ail et le jus de citron jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
4. Ajoutez progressivement l'huile d'olive tout en continuant de mixer jusqu'à ce que la sauce soit bien lisse.

Comment faire la recette de l'anchoïade :

1. Versez la sauce dans un petit bol et servez-la fraîche en accompagnement de légumes grillés, de tranches de pain grillé ou de chips.
2. Vous pouvez également servir l'anchoïade avec du poisson grillé ou des viandes blanches à la plancha.
3. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer une partie de l'huile d'olive par du yaourt nature.

Accompagnement de l'anchoïade :

L'anchoïade peut être servie en accompagnement de légumes grillés tels que des poivrons, des courgettes ou des aubergines. Elle peut aussi accompagner des viandes comme des côtes d'agneau ou des brochettes de poulet, ainsi que des poissons grillés comme le thon ou la dorade.

Bon appétit !