¿Cómo limpiar su plancha?

La cocina a la plancha no tiene secretos para Usted... Pero, ¿sabe cómo limpiar su plancha como un verdadero profesional ?

Como puede imaginar, limpiar y mantener la placa de su plancha es fundamental si quiere mantener su plancha en óptimas condiciones a lo largo del tiempo.

Esto le permitirá mantener el rendimiento de cocción de su placa y así evitar un consumo de energía superior al normal. De hecho, si no limpia bien su placa de plancha, los residuos de alimentos terminarán creando una capa de grasa que evitará que su placa se caliente correctamente. Estos residuos se queman, también pueden desprenderse para adherirse a los alimentos, lo que alterará fuertemente su sabor y, por lo tanto, puede representar un peligro para la salud.

Dependiendo del tipo de placa que tenga, descubra a continuación cómo limpiar y mantener fácilmente su plancha de gas o su plancha eléctrica

Planchas en cromo duro

El cromo duro es el más fácil de mantener porque los alimentos no se adhieren a la superficie de la placa. Al igual que el acero laminado y las placas de acero rectificado, la limpieza de la placa se realiza echando cubitos de hielo a la placa aún caliente y mediante una espátula eliminar los residuos de alimentos.

Dado que el cromo duro no se oxida, no es necesario pasar una capa de aceite después de secar la placa.

Planchas en acero laminado al carbono y acero rectificado

Este tipo de placas deben limpiarse cuando todavía están calientes para que sea más fácil para Usted limpiarlas.

Cuando termine de cocinar su comida, apague la plancha y desglase la placa con agua fría o cubitos de hielo mientras raspa los residuos con una espátula. Bajo el efecto del choque térmico, puede eliminar fácilmente los residuos de alimentos y deslizarlos al recogedor de grasa provisto para este propósito.

Durante el desglase, deberá prestar mucha atención a los vapores de agua para no quemarse.

MUY IMPORTANTE: cuando la placa esté limpia, séquela bien y júntela con una fina capa de aceite, sin olvidar los bordes, con un papel de cocina. Esto protegerá su placa de la oxidación.

Si no se siguen las instrucciones de mantenimiento, su placa puede oxidarse en algunos sitios. Si descubre manchas de óxido o su placa está extremadamente sucia, deberá usar una piedra pómez para eliminar la suciedad.

Recogedor de grasa

No olvide vaciar y limpiar el recogedor de grasa después de cada uso. Fabricado en acero inoxidable, es compatible con lavavajillas. También puede limpiarlo a mano con una esponja y un líquido para lavar platos.

Proteja eficazmente su plancha

Además de los consejos de mantenimiento mencionados anteriormente, para mantener su plancha en óptimas condiciones se recomienda equipar su plancha con una cubierta y con una funda que la protegerá del polvo y el mal tiempo. Esto también le ahorrará tener que limpiarla antes de un nuevo uso.