Plancha aus gepresstem Stahl

Was ist eine Gas-Plancha aus gepresstem Stahl?

Die Grundplatte ist eine Kohlenstoffstahlplatte, die in einer Schleifmaschine poliert wurde, um eine sehr glatte und gleichmäßige Oberfläche zu erzielen. Diese Oberfläche ermöglicht es der Plancha aus gepresstem Stahl, die Hitze gleichmäßig zu verteilen und bietet eine hervorragende Fähigkeit zum Anbraten von Lebensmitteln.

Wie funktioniert eine Gas-Plancha aus gepresstem Stahl?

Beim Kochen mit einer gepresstem Stahl Plancha wird die Hitze gleichmäßig über die gesamte Oberfläche verteilt. Dadurch entsteht eine große, flache Kochfläche, die sich ideal für das gleichzeitige Kochen mehrerer Lebensmittel eignet. Die Platte wird auf eine hohe Temperatur erhitzt, in der Regel zwischen 250 und 300 Grad, um Speisen schnell und gleichmäßig zu garen.

Die Plancha sollte auf die entsprechende Temperatur vorgeheizt werden, bevor die Speisen auf die Oberfläche gelegt werden.

Was sind die Vorteile einer Gas-Plancha aus gepresstem Stahl?

Die Plancha-Platte aus gepresstem Stahl bietet für alle eine Küche auf professionellem Niveau. Ihre hervorragende Versiegelung von Lebensmitteln, ihre sehr hohe thermische Trägheit (12 mm dicke Platte), ihre Festigkeit und Haltbarkeit sind die Vorzüge, die sie zu einer Plancha machen, die bei professionellen Gastronomen und anspruchsvollen Privatpersonen sehr beliebt ist.

- Solidität: Die Platte ist absolut solide, sie brauchen keine Angst vor Stößen haben. Da die Platte keine Beschichtung aufweist, die beschädigt werden kann, ist sie extrem widerstandsfähig und verschlechtert sich im Laufe der Zeit nicht.

- Langlebigkeit : Gepresste Stahlplatten sind sehr stabil und verformen sich mit der Zeit nicht. Sie brauchen keine Angst vor thermischen Schocks zu haben.

- Leicht zu reinigen : Die Pflege der Platte wird durch ihre perfekt glatte Oberfläche und ihre Fähigkeit, Temperaturschocks standzuhalten (Thermoschockreinigung), erleichtert.

Wie reinigt man eine Plancha aus gepresstem Stahl?

Die Reinigung einer gepressten Stahl-Plancha ist ein einfacher Vorgang, der in wenigen Schritten erledigt werden kann:

1. Entfernen Sie mit einem Schaber oder einem Metallspatel alle Speisereste oder Fette, die sich auf der Oberfläche der Platte angesammelt haben.
2. Wenn Sie die Plancha ausgeschaltet haben, schalten Sie sie wieder ein und erhitzen die Platte.
3. Sobald die Platte heiß ist, gießen Sie kaltes Wasser oder Eiswürfel direkt drauf.
4. Kratzen Sie die Platte mit einem Spatel ab und entfernen Sie alle Rückstände, die an der Platte haften geblieben sind.
5. Trocknen Sie die Oberfläche der Plancha mit einem sauberen Handtuch oder Tuch ab.
6. Bedecken Sie Ihre Platte mit einer Schicht Speiseöl, um sie vor Rost zu schützen.

Lesen Sie unseren Artikel über die Reinigung einer Plancha aus gepressten Stahl.

Wie schützt man eine Plancha aus gepresstem Stahl vor Rost?

Das Beschichten einer gepresstem Plancha-Platte mit Öl ist ein wichtiger Schritt, um Rost zu verhindern:

1. Reinigen Sie die Oberfläche der Platte gründlich (siehe vorherige Frage).
2. Trocknen Sie die Oberfläche der Plancha-Platte mit einem sauberen Handtuch oder Tuch.
3. Tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die Oberfläche der Platte auf.

Wie wählt man eine Plancha aus gepresstem Stahl aus?

Bei der Auswahl eines Kochfelds aus gepresstem Stahl müssen mehrere wichtige Faktoren berücksichtigt werden, um sicherzustellen, dass Sie das richtige Produkt für Ihre Bedürfnisse auswählen. Wenn Sie sich bereits für eine gepresste Stahlplatte entschieden haben, sind die Kriterien, anhand derer Sie Ihr Plancha-Modell auswählen können, die Größe der Platte und das Design.

Bei einer gepressten Stahlplatte können Sie zwischen 2 Serien wählen: der Extreme-Serie und der Rainbow-Serie.

Die Extrem-Serie (gepresster Stahl) : Extrem vielseitig.
Sie ist mit 3 Plattengrößen erhältlich: kleine 60 cm gepresste Stahlplatten, mittlere 75 cm Platten und große Platten bis 90 cm.

Die Rainbow-Serie (gepresster Stahl) : Wenn Qualität und Design eins sind.
Erhältlich mit 70 cm gepressten Stahlplatten, ist sie ideal für 8 bis 10 Personen. Mit 5 möglichen Farben haben Sie die Qual der Wahl. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, sie mit dem Rest des Gartens oder auf einem Balkon zu kombinieren.

Unsere 90cm grosse Plancha-Platte aus gepresstem Stahl entführt Sie zu kulinarischen Erlebnissen, die mit denen von Profiköchen vergleichbar sind. Damit können Sie eine große Anzahl von Personen empfangen. Sie finden sie in unserer Extrem-Serie.
Wir bieten eine Platte dieser Größe (90 cm) in unserer Serie Gas-Planchas aus Hartchromstahl Exzellenz an.

Was ist der Unterschied zwischen einer Plancha aus gepresstem Stahl und einer Plancha aus Gusseisen?

Planchas aus gepresstem Stahl und Planchas aus Gusseisen sind beliebte Kochflächen, aber es gibt einige wichtige Unterschiede zwischen beiden:

• Festigkeit : Gepresste Stahlplatten bestehen aus einem einzigen Stahlblech, das gepresst und poliert wird, sie sind beständig gegen physikalische Stöße und Temperaturschocks. Gusseisen ist ein sogenanntes sprödes Material, das Temperaturschocks nicht standhält. Unter der Einwirkung eines physischen Schocks, insbesondere wenn es heiß ist, biegt sich Gusseisen nicht, es bricht (reißt).
• Gewicht : Gusseisenplatten sind in der Regel schwerer als gepresste Stahlplatten, was die Handhabung und Lagerung erschweren kann.
• Wärmeverteilung : Gusseisenplatten neigen dazu, sich langsamer zu erwärmen als gepresster Stahl, speichern die Wärme aber besser.
• Wartung : Gepresste Stahlplatten sind leichter zu reinigen und zu pflegen als Gusseisenplatten. Aber Vorsicht, wenn Stahl nicht durch eine dünne Ölschicht geschützt ist, neigt er zur Rost, während Gusseisen nicht stark rostet.
• Preis : Gepresste Stahlplatten sind in der Regel günstiger als Gusseisenplatten.

Wie hoch ist der Preis für eine hochwertige Plancha aus gepresstem Stahl?

Der Preis für ein hochwertige Plancha aus gepresstem Stahl kann je nach ihren Eigenschaften variieren. Es ist wichtig zu beachten, dass gepresster Stahl ein hochwertiges Material ist, das im Vergleich zu anderen Plattentypen eine überlegene Haltbarkeit und Leistung bieten kann:

Wie pflegt man eine Plancha aus gepresstem Stahl?

Um ein Kochfeld aus gepresstem Stahl zu erhalten, sollte es regelmäßig gereinigt und mit einer dünnen Ölschicht geschützt werden. Verwenden Sie eine Abdeckung, um die Platte vor Unfällen zu schützen, und decken Sie die Plancha mit einer Schutzhülle ab, um sie vor Regen zu schützen.

Welche Größe der Plancha aus gepresstem Stahl sollte ich für meine Familie wählen?

Die Größe der Kochplatte aus gepresstem Stahl, die Sie wählen, hängt von der Größe Ihrer Kochbedürfnisse ab. Für eine kleine Familie oder eine einzelne Person sollte eine 60cm bis 70cm Plancha ausreichen. Für größere Familien oder zum Kochen einer größeren Menge an Speisen auf einmal (Empfänge) ist eine 75 cm oder sogar 90 cm große Plancha besser geeignet.

Kann man eine Plancha aus gepresstem Stahl im Innenbereich verwenden?

Ja, Sie können eine Plancha aus gepresstem Stahl im Innenbereich verwenden.
Die elektrischenen Modelle (Extrem-Serie) sind perfekt für den Innenbereich geeignet. Die Leistung unserer elektrischen Planchas ist ähnlich wie die unserer Gas-Planchas: die gleiche Leistung und die gleichen technischen Eigenschaften.

Wie kocht man mit einer Plancha aus gepresstem Stahl?

Das Kochen mit einer gepresstem Stahlplatte ist ganz einfach: Heizen Sie die Platte vor, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat. Einen Spritzer Öl über das Kochfeld träufeln. Dann das Essen auf die Platte legen und garen, bis es gar ist, ggf. wenden.

Wie bereitet man eine Plancha aus gepresstem Stahl für den ersten Gebrauch vor?

Die gepresste Stahlplatte ist grau gefärbt. Während der Herstellung und damit auch bei Erhalt wird sie durch eine blaue Folie geschützt, die vor dem ersten Gebrauch entfernt werden muss. Für den ersten Gebrauch waschen Sie die Platte mit Wasser und Seife. Anschließend die Oberfläche gut abspülen und mit einem Handtuch abtrocknen. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf und verwenden Sie ein Papiertuch, um es gleichmäßig zu verteilen. Zum Schluss die Plancha erhitzen und mit dem Kochen beginnen.

Wie verhindert man, dass Lebensmittel an einer Plancha aus gepresstem Stahl haften bleiben?

Um zu verhindern, dass Lebensmittel an der Platte kleben bleiben, stellen Sie sicher, dass sie gut geölt und heiß genug ist, bevor Sie Ihre Lebensmittel positionieren. Verwenden Sie bei Bedarf einen Spatel oder Schaber, um die Lebensmittel zu wenden. Seien Sie zum Schluss geduldig und lassen Sie das Essen auf einer Seite garen, bevor Sie es wenden.