Plancha aus gewalztem Kohlenstoffstahl

Was ist eine Gas-Plancha aus gewalztem Kohlenstoffstahl? 

Eine Plancha aus gewalztem Stahl ist ein Küchengerät, das zum Kochen verschiedener Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Gemüse usw. verwendet wird. Die Plancha-Platte besteht aus gewalztem Stahl, einem langlebigen und hitzebeständigen Material.

Kochplatten aus gewalztem Stahl gibt es in verschiedenen Größen und Formen und können unterschiedliche Merkmale aufweisen, wie z. B. einen erhöhten Rand zum Halten von Speisesäften. Sie sind in der Regel 6 mm hoch.

Wie funktioniert eine Plancha aus gewalztem Stahl?

Eine Plancha aus gewalztem Stahl funktioniert, indem sie erhitzt wird und dann werden Lebensmittel darauf gelegt, um sie zu garen. Da Walzstahl eine gute Wärmeleitfähigkeit hat, erhitzt sich die Platte gleichmäßig und ermöglicht ein braunes, knuspriges Backen.

Was sind die Vorteile einer Plancha aus gewalztem Stahl?

Die Vorteile von gewalztem Stahlplatten sind vielfältig. Zunächst einmal ist Walzstahl ein langlebiges und hitzebeständiges Material, so dass es hohen Temperaturen standhält und sich nicht leicht verformt. Ein weiterer Vorteil ist, dass ein gleichmäßiges Garen möglich ist, da die Platte über die gesamte Oberfläche auf die gleiche Temperatur erhitzt wird. Das Kochen auf einer gewalztem Stahlplatte setzt weniger Fett frei und ermöglicht ein gesünderes Kochen.

Wie reinigt man eine Plancha-Platte aus gewalztem Stahl?

Die Reinigung einer Plancha-Platte aus gewalztem Stahl ist ein einfacher Vorgang, der in wenigen Schritten durchgeführt werden kann:

• Entfernen Sie mit einem Schaber oder einem Metallspatel alle Speisereste oder Fette, die sich auf der Oberfläche der Platte angesammelt haben.
• Wenn Sie die Plancha ausgeschaltet haben, schalten Sie sie wieder ein und erhitzen die Platte.
• Sobald die Plancha heiß ist, gießen Sie kaltes Wasser oder Eiswürfel direkt auf die Platte.
• Kratzen Sie die Platte mit einem Spatel ab und entfernen Sie alle Rückstände, die an der Platte haften geblieben sind.
• Trocknen Sie die Oberfläche der Plancha aus gewalztem Stahl mit einem sauberen Handtuch oder Tuch ab.
• Bedecken Sie Ihre Platte mit einer Schicht Speiseöl, um sie vor Rost zu schützen.

Wie schützt man eine Plancha aus gewalztem Stahl vor Rost?

Das Abdecken einer gewalzten Stahlplatte mit Öl ist ein wichtiger Schritt, um Rost zu verhindern:

• Reinigen Sie die Oberfläche der Platte gründlich (siehe vorherige Frage).
• Trocknen Sie die Oberfläche der Plancha mit einem sauberen Handtuch oder Tuch ab.
• Tragen Sie eine dünne Schicht Pflanzenöl auf die Oberfläche der gewalzten Stahlplatte auf.

Wie wählt man eine Plancha aus gewalztem Stahl aus?

Wenn Sie sich bereits für eine Plancha aus gewalztem Stahl entschieden haben, sind die Kriterien, anhand derer Sie Ihr Plancha-Modell auswählen können, die Größe der Platte und das Design.

Bei einer gewalzten Stahlplatte können Sie zwischen 3 Serien wählen: Silver, Extrem und Rainbow.

• Die Silver-Serie (Walzstahl) : Geeignet für die ganze Familie.
  Diese Serie ist nur mit gewalzten Stahlplatten erhältlich und besteht aus kleinen 60-cm-Gas-Planchas und größeren 75-cm-Planchas, die Platz für bis zu 10 Gäste bieten.
• Die Extrem-Serie (Walzstahl) : Extrem vielseitig.
  Für 2 Plattengrößen erhältlich: kleine gewalzte Stahlplatten von 60 cm und mittlere Platten von 75 cm.
• Die Rainbow-Serie (Walzstahl): Wenn Qualität und Design eins sind.
  Erhältlich für 70 cm langen gewalzten Stahlplatten, ist sie ideal für 8 bis 10 Personen. Mit 5 möglichen Farben haben Sie die Qual der Wahl. Es wird Ihnen nicht schwer fallen, sie mit dem Rest des Gartens oder auf einem Balkon zu kombinieren.
• Unsere großen Gas-Planchas : Über 75 cm, um Verformungen zu vermeiden, empfehlen wir Ihnen, dickere Platten zu wählen. So können Sie zwischen gepressten Stahlplatten oder hartverchromtem Stahl wählen. Diese 90 cm großen Platten entführen Sie zu kulinarischen Erlebnissen, die mit denen von Profiköchen vergleichbar sind. Mit ihnen können Sie eine große Anzahl von Personen empfangen.

Was ist der Unterschied zwischen einer Plancha aus Walzstahl und einer Plancha aus Gusseisen?

• Wärmeverteilung: Kochfelder aus gewalztem Stahl haben eine bessere Wärmeverteilung als Kochfelder aus Gusseisen, was bedeutet, dass Lebensmittel weniger heiße Stellen haben und gleichmäßiger garen.
• Gewicht: Plancha-Platten aus gewalztem Stahl sind viel leichter, wodurch sie einfacher zu handhaben und zu manövrieren sind.
• Wartung: Gewalzte Stahlplatten erfordern weniger Wartung als Gusseisenplatten.
• Thermische Trägheit: Aufgrund ihrer geringen Dicke erwärmen sich gewalzte Stahlplatten viel schneller, bieten aber im Allgemeinen eine viel geringere thermische Trägheit als Gusseisen. Sie eignet sich daher eher für den privaten Gebrauch als für den professionellen Einsatz.

Gewalzte Stahlplatten sind eine gute Wahl für diejenigen, die eine leichte und dazu pflegeleichte Platte suchen, die sich schnell aufheizt, und das für ein reduziertes Budget.

Wie hoch ist der Preis für eine hochwertige Plancha aus gewalztem Stahl?

Der Preis für ein hochwertige Plancha aus gewalztem Stahl hängt von mehreren Faktoren ab. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass der Preis nicht der einzige Faktor sein sollte, der beim Kauf einer Plancha zu berücksichtigen ist.

Wie pflegt man eine Plancha aus gewalztem Stahl?

Um ein gewalztes Stahlkochfeld zu erhalten, sollte es regelmäßig gereinigt und mit einer dünnen Ölschicht geschützt werden. Verwenden Sie eine Abdeckung um die Platte vor Unfällen zu schützen, und decken Sie die Plancha mit einer Schutzhülle ab, um sie vor Regen zu schützen.

Welche Größe der Plancha aus gewalztem Stahl sollte ich für meine Familie wählen?

Die Größe der von Ihnen gewählten Plancha  aus gewalztem Stahl hängt von der Größe Ihrer Kochbedürfnisse ab. Für eine kleine Familie oder eine einzelne Person sollte eine 60cm bis 70cm Plancha-Platte ausreichen. Für größere Familien oder zum Kochen einer größeren Menge an Speisen auf einmal können Sie eine 75 cm große Plancha aus Walzstahl wählen.

Bei größeren Planchas müssen Sie den Plattentype ändern (siehe unsere grossen Planchas).

Kann man eine Plancha aus gewalztem Stahl in Innenräumen verwenden?

Ja, Sie können eine Plancha aus gewalztem Stahl im Inneren verwenden.

Die elektrischen Plancha-Modelle der Serien Extreme, Dream oder Rainbow eignen sich perfekt für den Innenbereich. Die Leistung unserer elektrischen Planchas ist ähnlich wie die unserer Gas-Planchas: die gleiche Leistung und die gleichen technischen Eigenschaften.

Wie kocht man mit einer Plancha aus gewalztem Stahl?

Das Kochen mit einer gewalztem Stahlplatte ist ganz einfach:
Die Plancha-Platte vorheizen, bis sie die gewünschte Temperatur erreicht hat (siehe unsere Temperaturtipps). Einen Spritzer Öl über die Platte träufeln. Dann das Essen drauf legen und garen, bis es gar ist, ggf. wenden.

Was sind die beliebtesten Gerichte, die auf einer Plancha aus gewalztem Stahl zubereitet werden?

Die Plancha aus gewalztem Stahl ist ein vielseitiges Küchenutensil, mit dem Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, von Fleisch und Fisch bis hin zu Gemüse und Obst. Zu den beliebtesten Gerichten gehören Meeresfrüchte wie Garnelen und Tintenfische, Fleisch wie Steaks und Burger sowie Gemüse wie Spargel und Pilze. Sie ist auch beliebt zum Kochen von Frühstück wie Eiern und Speck.

Wie bereitet man eine Plancha aus gewalztem Stahl für den ersten Gebrauch vor?

Die gewalzte Stahlplatte ist schwarz, wenn sie bei Ihnen zu Hause ankommt. Diese schwarze Farbe kommt nicht von einer teflonartigen Beschichtung, sondern von der sogenannten bläulichen Beschichtung der Platte. Um gewalzte Stahlplatten vor Rost zu schützen, insbesondere für die Lagerung in der Fabrik, wird die Platte auf eine Temperatur zwischen 300°C und 400°C erhitzt, dann in Pflanzenöl eingeweicht und schließlich abgekühlt. Die ursprünglich graue Platte verfärbt sich dann durch die dünne Schicht aus Eisenoxid (FeO), die sich auf ihrer Oberfläche bildet, blau-schwarz. Diese natürliche und lebensmittelechte Behandlung verhindert, dass sich Rost auf der Oberfläche der Platte bildet. Es stellt keine gesundheitlichen Risiken dar.

Für den ersten Gebrauch waschen Sie die Platte mit Wasser und Seife. Anschließend die Oberfläche gut abspülen und mit einem Handtuch abtrocknen. Tragen Sie eine dünne Schicht Öl auf und verwenden Sie ein Papiertuch, um es gleichmäßig zu verteilen. Zum Schluss die Plancha-Platte erhitzen und mit dem Kochen beginnen.

Wie verhindert man, dass Lebensmittel an einer Plancha aus gewalztem Stahl haften bleiben?

Um zu verhindern, dass Lebensmittel an der Plancha-Platte aus gewalztem Stahl haften bleiben, stellen Sie sicher, dass sie gründlich vorgeheizt ist, und tragen Sie eine leichte Schicht Speiseöl auf die Oberfläche auf, bevor Sie die Lebensmittel darauf legen. Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu viel zu bewegen, da sie kleben bleiben können. Verwenden Sie einen Spatel, um das Essen zu wenden.